Tocino de cielo

Ingredientes:

16 yemas
2 huevos
500 gramos de azúcar
175 gramos de agua

Preparación

-Preparar un almíbar con el agua y el azúcar.
-Mezclar sin batir las yemas y los huevos.

-Añadir el almíbar a la mezcla de huevos en forma de hilo fino. Mezclando sin batir, para no hacer espuma.

-Verter la mezcla en un molde caramelizado.

-Cocer en horno al baño María a 200º durante unos 20 minutos, dependiendo del molde utilizado.

-Desmoldar antes de que se enfríe.

Tarta Arco Iris

Ingredientes para el bizcocho:

8 huevos
2 yogures de limón (el envase lo usaremos de medida)
4 medidas de azúcar
2 medidas de aceite de girasol
3 medidas de harina
3 medidas de almendra molida
2 sobres de levadura química.
Colores alimentarios

Preparación:

*Batir los huevos.

*Añadir los ingredientes en este orden sin dejar de batir: Azúcar, Yogur, Harina , Levadura, Almendra y Aceite.

*Una vez bien batido, lo repartimos en 7 porciones iguales y a cada una le vamos añadiendo el color deseado.

*Lo pasamos a un molde engrasado y horneamos a 200º durante unos 10 minutos. Recuerda, depende de la fuerza del horno.

Ingredientes para el calado:

Medio litro de agua
250 gramos de azúcar

*Lo llevamos a ebullición y lo reservamos.

Ingredientes para el chantilly:

1 Litro de nata para montar

1 litro de crema pastelera.(Como se hace)

*Montar la crema pastelera

*Montar la nata

*Mezclar ambas preparaciones y reservar

Montaje de la tarta:

*Una vez todo preparado ponemos en el plato elegido la primera plancha de bizcocho, lo calamos con el almíbar y le ponemos un poco de crema chantilly. Colocamos otra plancha, volvemos a calar y otra vez chantilly. Así hasta terminar con todas las planchas de bizcocho.

*Una vez terminadas de poner lo cubrimos todo con crema de chantilly y adornamos como más nos guste.

*Yo le he puesto lacasitos, pero como aquí aun hace calor se han derretido y me han dejado unos chorretes un poco....

Coca boba

Ingredientes:

3 huevos
433 gramos de azúcar
333 gramos de leche
167 gramos de aceite de girasol
167 gramos de aceite de oliva
500 gramos de harina
2 sobres de gaseosa de cada color
5 gramos de levadura química
ralladura de 1 limón

Preparación

-Montar los huevos con el azúcar

-Una vez montados añadir los líquidos poco a poco y con cuidado de que no baje el montado de los huevos.

-Añadir el harina mezclada con las gaseosas, la levadura y la ralladura de limón. Hacerlo con cuidado.

-Verter la mezcla en el molde y hornear a 180º durante 30 minutos.

Pestiños de Jeanine

Ingredientes:

1/2 litro de aceite de oliva
250 gramos de vino blanco
1/ vaso de zumo de naranja
Ralladura de un limón
1/2 sobre de levadura química
1 huevo
Clavo
Ajonjolí
Matalauva
Canela
Harina, la que admita.

Preparación:

Coger las especias y tostarlas. Una vez tostadas molerlas con molinillo.

Mezclar todos los ingredientes, incluida una cucharita de las especias molidas y remover.

Ir echando la harina poco a poco, debe quedar una masa blanda pero que no se pegue a las manos. Dejar reposar durante dos horas, en un sitio fresco y tapada.

Estirar la masa con el rodillo, procurando que quede fina y cortarla en cuadrados. Pegar las esquinas opuestas y freír en abundante aceite.

Una vez terminada de freír las rebozaremos en una mezcla de azúcar y canela o en miel.

Magdalenas 5

Magdalenas de miel

Ingredientes:

5 huevos
450 gramos de azúcar
25 gramos de miel
315 gramos de leche
430 gramos de aceite de oliva suave
565 gramos de harina
16 gramos de levadura química
ralladura de limón

Preparación:

-Batir los huevos con el azúcar y la miel hasta que blanqueen.

-Añadir la leche y el aceite y seguir batiendo.

-Incorporar la harina y la levadura tamizadas y la ralladura de limón.

-Mezclar todo bien y verter en los moldes hasta las 3/4 partes de capacidad.

-Dejar reposar la masa media hora y después hornear a 190º durante unos 15 minutos.