HOLA GOLOSOS


¡Hola golosos!, bienvenidos al club de los que les gusta tomar un café con algo más...

domingo, 29 de mayo de 2011

Magdalenas 1

Magdalenas con nata
Ingredientes:

4 huevos
250 gramos de azúcar.
250 mililitros de aceite.
100 mililitros de nata.
350 gramos de harina.
1 sobre de levadura química.
10 gotas de esencia de limón.

Preparación

Precalentar el horno a 220º y cuando las metáis bajarlo a 200º.
En un bol batir los huevos con el azúcar hasta blanquearlos. A continuación ir echando de uno en uno todos los demás ingredientes hasta que estén bien integrados.
Repartir la masa en los moldes, llenando hasta las 3/4 partes.Poner por encima un poco de azúcar o unas pepitas de chocolate, dejar reposar 10 minutos y meter al horno hasta que estén doraditas.

domingo, 22 de mayo de 2011

Tarta de Santiago

Ingredientes:

250 gramos de almendra molida.
250 gramos de azúcar.
5 huevos grandes.
la ralladura de medio limón.
1/2 cucharadita de canela.

Azúcar glas para hacer la cruz de Santiago.

Preparación:

Echar en un bol almendra, azúcar , canela y ralladura de limón y mezclar con un tenedor.
Añadir los huevos y mezclar con una cuchara, no hay que batir, solo mezclar.
Cuando la mezcla este homogénea y sin grumos, verter en un molde engrasado y meter al horno durante 50 minutos y a 160º. Transcurrido este tiempo pinchar con una aguja y si sale limpia, ya está. 
Dejar templar la tarta en el molde durante unos 15 minutos y desmoldarla.
Cuando este completamente fría, ponerle encima la cruz y espolvorear con azúcar glas.


viernes, 13 de mayo de 2011

Pastel de cumpleaños



Ingredientes bizcocho:


4 huevos.
1 yogur de limón.(el envase lo usaremos como medida)
1 medida de aceite de girasol.
2 medidas de azúcar.
1 y 1/2 medidas de harina.
1 y 1/2medidas de almendra molida.
1 sobre de levadura.

Para el melado:

1 vaso grande de azúcar.
1 vaso grande de agua.

Para la crema pastelera:

1/2 litro de leche.
120 gramos de azúcar.
50 gramos de harina de maíz (Maicena)
4 yemas.

Para el merengue:

4 claras.
200 gramos de azúcar
100 mililitros de agua.

Preparación del bizcocho:

Poner en un bol los huevos y batir. Una vez batidos, ir añadiendo los demás ingredientes de uno en uno y batir cada vez.
Cuando este todo bien ligado se pone en un molde, previamente engrasado y enharinado y se mete en el horno durante 45 minutos a 160º
Transcurrido este tiempo se pincha y si sale limpio ya está, si no es así se deja unos minutos más.
Antes de que se enfríe del todo se des-molda y se parte por la mitad.

Preparación del melado:

Se pone en un cazo al fuego el agua y el azúcar y se deja que vaya hirviendo ha fuego flojo hasta que hierva unos minutos.

Preparación de la crema pastelera:

Ponemos un poco de leche en un vaso y disolvemos el harina de maíz y las yemas para que luego no haya grumos.Reservamos.
Ponemos el resto de la leche con el azúcar al fuego. Cuando de el primer hervor bajamos el fuego e incorporamos la mezcla que teníamos reservada. Y vamos removiendo sin parar hasta que empiece a espesar, momento en el que apagamos el fuego y ponemos a enfriar la crema.

Preparación del merengue:


Preparamos un almíbar de media hebra con el azúcar y el agua.( unos 10 minutos)
Batimos las claras y conforme vaya cogiendo consistencia le vamos añadiendo el almíbar poco a poco y sin parar.Seguimos batiendo hasta que el merengue pierda el calor que le transmite el almíbar.

Preparación del pastel:

Ponemos en un plato una de las partes del bizcocho y la melamos.
A continuación ponemos una capa de crema pastelera.
Ponemos la otra parte del bizcocho y volvemos a melar.
Por último ponemos una capa de merengue y el adorno que queramos.

Sabe mucho mejor si la preparas el día anterior.

                                          !Que aproveche!

lunes, 2 de mayo de 2011

Fogaseta

Ingredientes:

650 gramos de harina.
150 gramos de azúcar.
250 mililitros de leche.
100 mililitros de aceite.
100 mililitros de agua.
Ralladura de un limón.
2 huevos.
2 cucharadas de agua de azahar.
1 cuchara de matalauva.
1 cucharadita de levadura fresca.
1 cucharadita de sal.

Preparación:

-Calentar la leche con la ralladura de limón.
-Hacer una infusión con el agua y la matalauva.
-Poner en un cuenco el aceite y desmenuzar la levadura.
-Mezclar en el cuenco el azúcar, huevos, agua de azahar, sal, la infusión y mezclar todo.
-Incorporar la leche tibia.
-Añadir la mitad de la harina y mezclar.
-Añadir el resto de harina y amasar.
-Dejar reposar la masa tapada con un paño húmedo hasta que doble su volumen y en un sitio que no de el aire.
-Pasado este tiempo hacer las monas y ponerlas en la bandeja del horno sobre papel vegetal.
-Encender el horno arriba y abajo a 50º  y tener las monas dentro durante una hora.
-Transcurrida esa hora, subir la temperatura a 180º y dejarlas 15 minutos.
-Bajar la temperatura a 160º hasta que estén hechas y doradas.
-Barnizar las fogasetas con huevo batido y azúcar y dejarlas 2 o 3 minutos más.
-Sacarlas del horno y dejar enfriar.