Ingredientes:
250 gramos de almendra molida.
250 gramos de azúcar.
5 huevos grandes.
la ralladura de medio limón.
1/2 cucharadita de canela.
Azúcar glas para hacer la cruz de Santiago.
Preparación:
Echar en un bol almendra, azúcar , canela y ralladura de limón y mezclar con un tenedor.
Añadir los huevos y mezclar con una cuchara, no hay que batir, solo mezclar.
Cuando la mezcla este homogénea y sin grumos, verter en un molde engrasado y meter al horno durante 50 minutos y a 160º. Transcurrido este tiempo pinchar con una aguja y si sale limpia, ya está.
Dejar templar la tarta en el molde durante unos 15 minutos y desmoldarla.
Cuando este completamente fría, ponerle encima la cruz y espolvorear con azúcar glas.
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