HOLA GOLOSOS


¡Hola golosos!, bienvenidos al club de los que les gusta tomar un café con algo más...

lunes, 30 de enero de 2017

Flan de manzana en microondas



Ingredientes:

2 huevos 
1 vaso de leche
1 vaso de azúcar
8 galletas napolitanas
1 manzana golden

caramelo para el molde

Elaboración:

Poner todo en un bol y batir hasta que no queden grumos.
Echar caramelo en un molde apto para el microondas
Volcar el batido en el molde
Hornear en microondas durante 7 minutos a 800W, comprobar que ha cuajado y dejarlo dentro del microondas unos 10 minutos más

Si tu microondas tiene más o menos potencia adapta el tiempo.

lunes, 6 de agosto de 2012

Cupcake de frutas del bosque


Ingredientes para el cupcake

160 gramos de harina
8 gramos de impulsor
Una pizca de sal
160 gramos de puré de frutas del bosque
60 gramos de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
115 gramos de mantequilla
110 gramos de azúcar
1 huevo XL
 
Elaboración cupcake

Precalentar el horno a 160º
Tamizar harina, impulsor y sal. Reservar.
Mezclar en bol el puré de frutas, leche y esencia. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta blanquear.
Añadir el huevo
Incorporar alternando las dos mezclas reservadas.
Llenar los moldes hasta las 3/4 partes.
Hornear a 160º durante 20 minutos + -




FROSTING DE QUESO

Ingredientes:

180 gramos de nata para montar 35% M.G.
120 gramos de azúcar glass
200 gramos de queso cremoso tipo philadelphia

Elaboración:

Batir el queso hasta que quede como una crema sin grumos, reservar.
Montar la nata con el azúcar.
Incorporar el queso con la ayuda de una espátula.
Enfriar un rato en la nevera antes de decorar el cupcake

domingo, 15 de julio de 2012

Tarta de canela

Ingredientes:

1 paquete de galletas
60 gramos de mantequilla en pomada
500 gramos de leche entera
80 gramos de azúcar
1 rama de canela
1 piel de limón
2 sobres de cuajada
400 gramos de nata 35% M.G.

canela en polvo para adornar

Elaboración

Hervir la leche con el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Dejarlo en infusión tapado hasta que se enfríe.
Moler las galletas hasta dejarlas muy finas y mezclarla con la mantequilla hasta que este todo bien integrado. Volcar en un molde de 20 centímetros y apretamos hasta que este bien repartido por todo el molde. Reservar en la nevera.
Colar la infusión de leche en un cazo,( reservando medio vaso para disolver la cuajada).
Añadir la nata y llevar a ebullición, cuando empiece a hervir añadiremos la cuajada que tendremos disuelta en el medio vaso de leche y removeremos bien.
Verter sobre la base de galletas, (Yo lo paso por un colador por si me a quedado algún grumito sin deshacer) 
Dejar enfriar y meter en la nevera, mejor si es de un día para otro.
Momentos antes de servir, adornar con canela molida.


viernes, 15 de junio de 2012

Red Velvet o terciopelo rojo

Ingredientes para el bizcocho:

250 gramos de harina
1 cucharada de cacao en polvo
1 sobre de impulsor
115 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
130 gramos de huevo
1 yogur natural
2 cucharadas de zumo de limón
colorante rojo

Elaboración

Tamizar harina, cacao e impulsor. Reservar.
Poner en un cuenco el yogur con el zumo de limón. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este bien integrado.
Añadir la esencia de vainilla.
Agregar los huevos de uno en uno.
Incorporar simultáneamente y poco a poco la mezcla de harina reservada y la de yogur.
Cuando incorporemos la ultima tanda, también pondremos el colorante.
Verter en un molde y hornear a 160º durante 40 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar.

Ingredientes para la cobertura:

300 gramos de queso cremoso
75 gramos de azúcar
300 gramos de nata
50 gramos de azúcar

Elaboración:

Montar la nata con el azúcar.
Batir el queso con el azúcar y mezclar con cuidado con la nata.
Reservar en la nevera para que coja cuerpo.

Montaje de la tarta:

Cortar el bizcocho en discos, yo lo he cortado en dos porque mi molde era muy grande,queda mas bonito si usáis un molde mas pequeño y cortáis tres discos.
Poner un disco en el plato de presentación y rellenarlo con la cobertura. Poner otro disco y seguir poniendo cobertura, así hasta terminar todos los discos. Para terminar cubrir toda la tarta con el resto de cobertura.
Enfriar y adornar con algún motivo que sea rojo.


martes, 5 de junio de 2012

Cupcake de chocolate y café

Ingredientes para la magdalena

150 gramos de mantequilla en pomada
200 gramos de azúcar
50 gramos de cacao
2 huevos medianos
una cucharadita de esencia de vainilla
10 gramos de impulsor
100 gramos de leche
200 gramos de harina
una pizca de sal

Elaboración de la magdalena

-Batir mantequilla, azúcar y cacao
-Incorporar sin dejar de batir el resto de ingredientes en el orden que están en la lista.
-Verter en una manga pastelera y llenar los moldes hasta las 3/4 partes.
-Hornear a 180º durante 20 minutos.

Ingredientes para la crema:

150 gramos de mantequilla en pomada
1 cucharada de café instantáneo
2 cucharadas de leche tibia
100 gramos de azúcar glas
50 gramos de chocolate de cobertura
1 pizca de sal

Elaboración de la crema:

-Mezclar todos los ingredientes
-Batir hasta formar una crema lisa y homogénea.
-Verter en una manga pastelera y dejar en la nevera 15 minutos.
-Adornar las magdalenas como mas nos guste