Pastel de zanahoria

FELICIDADES A TODOS LOS JUANES

Ingredientes:


250 gramos de zanahoria pelada.
125 mililitros de aceite de oliva.
4 huevos.
200 gramos de azúcar.
200 gramos de harina.

1 sobre de levadura química.

Preparación:

-Precalentar el horno a 160º

-Triturar las zanahorias junto con el aceite y reservar.

-Batir los huevos con el azúcar. Incorporar  la pasta de zanahoria y aceite.

-Añadir la harina y la levadura tamizadas.
-Una vez todo bien mezclado, volcar en un molde y..

-Hornear a 160º durante 50 minutos. Pinchar y si sale limpio ya está listo.