Tarta de queso (de horno)

Ingredientes:

3 huevos
3 yogures naturales
300 gramos de queso cremoso
150 gramos de azúcar
50 gramos de harina

Preparación 

Batir los huevos

Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien hasta que no queden grumos.

Verter en un molde enharinado.

Hornear a 180º durante 45 minutos.

Una vez fría se le puede poner encima mermelada de fresa o melocotón.

Magdalenas 6

                                 Magdalenas de canela.

Ingredientes:

2 huevos grandes
175 gramos de azúcar
190 gramos de aceite de girasol
60 gramos de leche
210 gramos de harina
5 gramos de levadura química
Una cucharadita de canela
Una pizca de sal
Ralladura de un limón.

Preparación:

-Tamizar harina, canela, levadura, sal y mezclar con la ralladura de limón. Reservar.

-Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y se pongan blanquecinos.

-Mezclar la leche y el aceite e incorporarlo al batido de huevo y azúcar.

-Una vez incorporado, añadir la mezcla de sólidos reservada.

-Batir 2 o 3 minutos más y guardar la mezcla en la nevera durante una hora.

-Transcurrido este tiempo precalentar el horno a 250º 

-Poner la masa en una manga pastelera y de esta a los moldes, llenando hasta las 3/4 partes. Poner un poco de azúcar encima de cada magdalena.

-Hornear a 210º durante unos 14 minutos.

Miguelitos al brandy

Ingredientes:

Hojaldre (pincha aquí) y veras como se hace

Para la crema:

3 yemas

250 gramos de leche

60 gramos de azúcar

20 gramos de harina de maíz (maicena)

Una cucharadita de vainilla en polvo

Una cucharada de brandy

Para el almibar:

100 gramos de agua

100 gramos de azúcar

100 gramos de miel

Preparación:

-Una vez hecho el hojaldre, lo extendemos y lo cortamos en cuadrados.

-Lo horneamos a 180º durante 10 minutos, el horno debe estar precalentado.

-Mientras se hornea, preparamos el almíbar, poniendo los ingredientes en un cazo y llevando al fuego y removiendo. Cuando empiece a hervir lo apartamos. 

-Una vez el hojaldre horneado y frío, lo bañamos en el almíbar que estará tibio y lo ponemos sobre una rejilla a escurrir.

-Preparamos la crema, 

-Ponemos en un vaso 50 gramos de leche, las yemas y la harina de maíz y removemos hasta que no queden grumos.

-Ponemos en un cazo el resto de la leche, el azúcar, la vainilla y la cucharada de brandy y cuando este caliente y el azúcar ya este disuelta, vertemos el preparado de yemas, removemos con varillas hasta que este del espesor deseado. Lo ponemos en una manga pastelera y esperamos que enfríe.

Montaje del miguelito:

-Partimos el hojaldre por en medio y lo rellenamos de la crema y le espolvoreamos azúcar glas por encima.

Galletas de canela

Ingredientes:

100 gramos de mantequilla en pomada
100 gramos de azúcar
1 huevo
10 gramos de levadura química
250 gramos de harina
2 cucharaditas de canela

Preparación:

-Batir la mantequilla con el azúcar hasta integrarla.

-Añadir el huevo y seguir batiendo.

-Incorporar la harina, levadura y canela, tamizadas.

-Cuando este todo bien integrado, formar una bola, enrollarla con papel film y guardarla en la nevera durante una hora.

-Transcurrido  este tiempo, sacarla y extender con el rodillo. Cortarlas como mas os guste, espolvorear con una mezcla de canela y azúcar.

-Hornear a 180º durante 10 minutos, con el horno precalentado.

Rollos fritos de naranja

Ingredientes:

1 vaso de zumo de naranja
1 vaso de aceite de oliva suave
1 vaso de azúcar
2 huevos
Ralladura de 1 naranja
2 sobres de cada color de gaseosa
Harina la que admita.
*Yo he usado un vaso pequeño para las medidas.

Preparación:

-Batir los huevos con el azúcar.

-Incorporarle la ralladura,el zumo y el aceite y batir hasta que este bien incorporado.

-Mezclar las gaseosas con un poco de harina y tamizar.

-Incorporar poco a poco la mezcla de harina sobre el batido.

-Ir añadiendo más harina poco a poco hasta que quede una masa blanda pero que no se pegue a las manos.

-Una vez conseguida la masa, dejarla reposar 15 minutos.

-Hacer porciones del mismo tamaño.

-Coger una porción y hacer una bola con las manos, ponerla encima de la mesa, aplastarla con la palma de la mano y hacerle el agujero. Si te mojas el dedo con aceite no se te pegará la masa.

-Poner aceite en una sartén y freír con fuego flojo, para que se hagan bien por dentro.
-Escurrir el aceite sobrante sobre papel de cocina.

-Rebozar en azúcar, estando aún calientes.